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诗文 「蟹黄面」
释义
「蟹黄面」的做法
“一直想去上海吃「蟹黄面」,可惜一直没有时间去。这两天是广西东盟博览会,所以在南宁的我们可以放假两天,因为要加班的原因,所以没能如愿去上海。只能在家里试着自己做「蟹黄面」。虽然第一次做,但是味道出奇好。”

食材明细

主料
  • 大闸蟹 5只
辅料
  • 面条 2两
  • 酱油 适量
  • 陈醋 适量
  • 食用盐 适量
  • 食用油 适量
  • 3片
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蟹黄面的做法步骤

  • 1
    烧一锅热水,水中放入姜片和料酒。水烧热上汽后将大闸蟹翻过来放在蒸架上蒸十五分钟。蒸好的大闸蟹放凉然后取蟹黄和蟹肉。
  • 「蟹黄面」的做法步骤:2
    2
    烧一锅水,水烧热后放入面条。
  • 「蟹黄面」的做法步骤:3
    3
    煮好的面条过凉水。
  • 「蟹黄面」的做法步骤:4
    4
    再烧一锅热水,锅里放入适量的油,水开后刚才过了凉水的面条再过一下热水后捞出。
  • 「蟹黄面」的做法步骤:5
    5
    准备一个好看的碗,碗里倒入酱油、陈醋,少许盐。因为蟹黄有油所以这里可以不加油。蟹是凉的,所以这里要放一些陈醋。
  • 「蟹黄面」的做法步骤:6
    6
    捞出的面条倒入调好酱的碗中搅拌均匀。
  • 「蟹黄面」的做法步骤:7
    7
    倒入蟹黄和蟹肉再搅拌一下就可以吃啦~
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条  
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更新时间:2025/3/15 8:06:42