“南瓜糯米圆子，江南人最爱的点心，蒸一蒸就好，比馒头简单，好吃还不上火。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜糯米圆子的做法步骤
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1先将老南瓜去皮，去瓤，去籽清洗干净后切成薄片。 -
2把切成薄片的南瓜放蒸锅，蒸熟后用勺子捣成南瓜泥后再加适量的糖。 -
3糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥。 -
4和成软硬合适，不粘手的南瓜面团。 -
5把和成团的南瓜面团分成50克一个的小剂子。 -
6把小剂子全部搓圆后放入蒸笼。 -
7把蒸笼放入蒸锅，水开后蒸12-15分钟即可，蒸的时间要根据大小来调整。 -
8软糯香甜，做法简单，好吃还不上火的南瓜圆子。
小窍门
1、做圆子的话糯米粉和大米粉的比例一般在6：4或者7：3之间，不建议全部是糯米粉，要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌，不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯，所以一定要掌握好比例。
2、糖的用量要根据南瓜的甜度和个人的口味来调整。
2、糖的用量要根据南瓜的甜度和个人的口味来调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品