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诗文 酸辣鸡杂
释义
酸辣鸡杂的做法

食材明细

主料
  • 鸡胗 100g
  • 鸡心 100g
  • 鸡肠 80g
  • 青蒜 2根
  • 红细辣椒 4个
  • 绿细辣椒 4个
  • 酸豆角 4根
  • 泡椒 6个
  • 蒜薹 3根
辅料
  • 蒜瓣 4个
  • 10g
  • 鸡精 2g
  • 猪油 30g
  • 料酒 20ml
  • 蚝油 15g
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣鸡杂的做法步骤

  • 酸辣鸡杂的做法步骤:1
    1
    鸡胗切片、鸡心切打开、鸡肠切1.5厘米段。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤:2
    2
    红绿细辣椒、酸豆角、蒜薹、青蒜、泡椒切一厘米小段,姜蒜切粗末。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤:3
    3
    热锅放猪油烧热,下姜蒜爆香。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤:4
    4
    放入鸡胗、鸡心、鸡肠炒至变色时烹入料酒,盖上盖焖几秒钟。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤:5
    5
    放入辣椒、酸豆角、蒜薹、泡椒炒熟。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤:6
    6
    再放入耗油、鸡精、青蒜翻炒均匀即可。
  • 酸辣鸡杂的做法步骤:7
    7
    成品
  • 酸辣鸡杂的做法步骤:8
    8
    成品
  • 酸辣鸡杂的做法步骤:9
    9
    成品
  • 酸辣鸡杂的做法步骤:10
    10
    成品
  • 酸辣鸡杂的做法步骤:11
    11
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:45:48