“今天就以白玉菇、日本豆腐和鸡蛋为主要食材，做道白玉菇鸡蛋汤羹，它即可是道菜，又可是道汤，更确切的说它是道羹。这道菜做法简单，材料丰富，营养价值高，出菜后成品口感细腻、软滑，味道非常鲜美，舀一勺汤喝在嘴里，软嫩爽滑，汤汁鲜美。天气炎热的时候，就给家人做道既有营养，做法简单省事的汤羹吧，同是也给自己补充了营养，非常不错的选择哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，打散； -
3热锅凉油，倒入鸡蛋液微微煎至定型； -
4用筷子将鸡蛋划成小块； -
5再加入白玉菇进去翻炒； -
6加入适量的水炖煮； -
7放入鸡蛋豆腐进去煮； -
8加入适量的盐和胡椒粉进去调味； -
9倒入水淀粉勾薄芡，盛入碗中，表面撒上小葱末。 -
10端上桌了。
小窍门
1.鸡蛋中加入少许料酒能帮助去腥，还能使鸡蛋更蓬松；2.鸡蛋炒好了放入白玉菇进去煸炒一下；3.这菜你也可以煮成汤，多加点水，无须加入水淀粉勾芡即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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