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诗文 农家红烧鸡
释义
农家红烧鸡的做法
“春天要多吃鸡肉。农家菜的特点就是调料,方法简单,原汁原味。这道菜方法简单,耙软可口。可以吃出小时候的味道。”

食材明细

主料
  • 跑山土鸡 半只
  • 土豆 二个
  • 莲藕 一根
  • 洋葱 一个
  • 青椒 一个
  • 大葱 二根
  • 5片
  • 花椒 10颗
辅料
  • 色拉油 一勺
  • 少许
  • 酱油 3匙
  • 老抽 半匙
  • 豆瓣酱 二匙
  • 五香粉 一匙
  • 料酒 半匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

农家红烧鸡的做法步骤

  • 农家红烧鸡的做法步骤:1
    1
    新鲜的土鸡清洗干净。加入姜,花椒,葱段。
  • 农家红烧鸡的做法步骤:2
    2
    加入盐,五香粉,色拉油,料酒,少许的生抽,腌一小时,
  • 农家红烧鸡的做法步骤:3
    3
    锅起油放入。葱段以及豆瓣酱,把他爆香。
  • 农家红烧鸡的做法步骤:4
    4
    放入腌好的鸡肉以及腌鸡肉的汁,大火翻炒。。把鸡肉里面的水分炒干。
  • 农家红烧鸡的做法步骤:5
    5
    倒入生抽,老抽。继续翻炒。
  • 农家红烧鸡的做法步骤:6
    6
    提前把土豆和藕切成丁,用清水浸泡。
  • 农家红烧鸡的做法步骤:7
    7
    倒入切好的土豆以及莲藕。放入没过鸡块的高汤,大火开始烧。
  • 农家红烧鸡的做法步骤:8
    8
    转小火,倒入洋葱及青椒。盖上盖子焖煮。
  • 农家红烧鸡的做法步骤:9
    9
    用筷子戳一下鸡爪能戳动了,然后我们就大火收一下汁。
  • 农家红烧鸡的做法步骤:10
    10
    非常美味的农家红烧鸡就制作好了。

小窍门

农家菜的特点是原汁原味,所以调料要简单。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:17:46