“湖南腊肉非常有名，去湖南旅游时尝过，这次买了在家自己做！这个是五花腊肉肥瘦相间，太香了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒腊肉的做法步骤
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1买的五花腊肉很赞 -
2腊肉提前用温水冲洗干净，我用小牙刷把外面刷了一遍.然后继续浸泡在温水里至发软，上锅蒸30分钟
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3蒜苔洗净切小段
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4姜片、蒜片切好，红椒切丝
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5蒸好的腊肉取出切成薄片，我的刀功不行
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6锅里加入少许油放入腊肉片、姜片、蒜片炒香
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7加入红椒丝翻炒
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8加入蒜苔段翻炒
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9加点料酒、生抽
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10加一点点盐我还加了点砂糖一起炒匀
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11稍微加一点点水煮开即可出锅
小窍门
向达人学做的，腊肉最好先泡软蒸熟后再炒！熟的腊肉切成薄片，尽量切薄点，我的刀功不行哈！
使用的厨具：炒锅
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