“喜欢马卡龙，一直想做这款，马卡龙表面的花朵是糖霜裱花，糖霜很好造型的。这样的马克龙太美了。喜欢的给我点个赞，点赞的我都免费指导马卡龙的制作。哈哈~~~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
紫色迷情马卡龙的做法步骤
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1准备所有的材料 -
2把杏仁粉和糖粉过筛混合。
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355克糖加16克水，煮到120度。打蛋白。煮糖水的照片没找到了，回头找到补上，如果看客不清楚，可以直接给我留言。
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4TPT粉加入蛋白混合成湿润状态。
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5混合蛋白的TPT部分，分三次加入蛋白霜，第一和第二次要均匀划J字翻版，混合。
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6第三次混合要轻柔翻拌混合。
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7装入裱花带
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8挤入垫有马卡龙的样纸的油纸上，这样大小可以均匀。
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9实际烘烤时165°11分钟
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10烤好后，最好立马放在晾网上，放凉。
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11中间我做的抹茶夹馅。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
下午茶