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诗文	米糕
释义	食材明细 主料 米 适量 辅料 发酵粉 适量 红枣或枸杞 适量 配料 菜汁 适量 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 米糕的做法步骤 1 将大米150克用菜汁浸泡一夜，我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁，放凉后浸泡。 2 浸泡一夜后用搅拌机打成米浆，打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。 3 放20分钟发酵。 4 将发酵的米浆倒入蒸碗，上面放洗好的红枣或枸杞。 5 放入蒸锅里，水开后蒸15分钟。 6 好了，这是出锅的米糕。 7 有点看发糕吧，可比玉米面的发糕要细致。 8 放凉就可以切块了。 小窍门 哈哈，这次忘记在碗里抹油了，所以出锅不好脱碗，边缘是毛的。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 糕点
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