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诗文 苦中带甜——苦瓜汤圆
释义
苦中带甜——苦瓜汤圆的做法
“苦瓜有明目、解毒的功效,把它做进汤圆也挺不错的,今天用了自己做的松子芝麻馅,很香。我们老家有冬至吃汤圆的习俗,吃了冬至汤圆就要长一岁了,虽然不情愿长大,但是这汤圆还是要吃的!”

食材明细

主料
  • 糯米粉 适量
  • 苦瓜 适量
  • 适量
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 松子仁 适量
  • 白糖 适量
  • 猪油 适量
配料
  • 桂花糖 适量
  • 开水 适量
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

苦瓜汤圆的做法步骤

  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:1
    1
    先制作馅料,黑芝麻锅里小火炒香
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:2
    2
    放入松子仁一起炒
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:3
    3
    然后放入料理机打成松子芝麻粉
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:4
    4
    将松子芝麻粉放入碗中,拌入猪油即成松子芝麻馅
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:5
    5
    苦瓜切成段,去掉里边白白的一层
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:6
    6
    将苦瓜切片放入料理机加一点水打成苦瓜汁,用筛网过滤掉渣
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:7
    7
    拌入糯米粉
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:8
    8
    揉成糯米团
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:9
    9
    将糯米面团搓成长条,再分成小份,松子芝麻馅也搓成小圆
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:10
    10
    拿一块糯米面团按扃,放上一颗松子芝麻馅
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:11
    11
    收口搓圆
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:12
    12
    做好的汤圆下入沸水煮至浮起
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:13
    13
    碗里放适量桂花糖,用开水泡开
  • 苦中带甜——苦瓜汤圆的做法步骤:14
    14
    苦瓜汤圆捞进即成
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 17:23:05