食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸甜排骨的做法步骤
-
1新鲜买回来的小排骨剁成小块，洗干净虑干水备用PS：小排的意思是中间那根骨头是圆柱型的，大小跟筷子差不多！小排骨是排骨里面最好的，肥瘦相间，骨头也小 -
2蒜头切片，姜切片，准备好冰糖，红糖备用
-
3准备好材料我就开始炒制美味的排骨啦！锅烧干，加入少量食用油，姜片，蒜片一起下锅
-
4将排骨倒入锅里翻炒
-
5将排骨炒制断生，表面焦黄的时候加入适量料酒翻炒之后盛出备用
-
6锅里倒入适量的食用油，将冰糖倒入再加入小半碗的水！PS：加入是为了让冰糖融化更快一些，也是为了炒制到后期的时候不会沾锅！
-
7水份炒干，糖浆变成焦黄，这个是糖浆就炒好了！??
-
8糖浆炒好以后将之前炒好的排骨倒入锅里翻炒上色！PS：小开不喜欢酱油，所以能用糖浆上色的我一般都用这招！
-
9上色之后往锅里倒入适量清水，没过排骨就可以，不用太多！再加入盐、红糖块、白醋、盖上盖子大火煮十分钟！PS：加醋可以让肉质更快的煮烂，盐也可以放比平时炒菜要少一点，毕竟这是酸甜口的！
-
10十分钟骨肉脱离，这个时候加入陈醋翻炒3分钟出锅！相比大家常用的白醋调酸味，小开更喜欢陈醋的味道，白醋会有一种很冲鼻子的味道，但是陈醋就没有，如果不喜欢还是可以用白醋的，看大家口味！
-
11??我最最最爱的酸甜排骨出锅啦！
所属分类：
热菜
产妇
夏季食谱
本帮菜
午餐
名菜
- 木耳炒鸡蛋
- 清蒸多宝鱼
- 香菜丸子汤
- 茭白青椒炒肉丝
- 莲花卷
- 鱼头豆腐汤
- 排骨汤红薯粉
- 南瓜花卷
- 地瓜丸子
- 炖小鸡
- 干锅虾
- 油泼宽面
- 柠檬蜜
- 双椒鱼头
- 孜然排骨
- 芹菜拌腐竹
- 爆炒裙边贝
- 鲜虾丝瓜盅
- 香辣蟹
- 毛豆肉丝
- 蒜苗烧黄鳝
- 苹果鸡翅
- 蒸螃蟹
- 花雕浸西芹
- 辣炒南瓜尖
- 云泥分隔
- 云泥异路
- 云泥殊路
- 云消什么什么的成语
- 云消雨散
- 云消雾散
- 云涌什么什么的成语
- 云涌雾集
- 云涌风飞
- 云涌飙发
- 云淡什么什么的成语
- 云淡风轻
- 云游什么什么的成语
- 云游四海
- 云游天下
- 发郓州喜晴（宋·文天祥）
- 发郡城之天台道中述所经览寄孔谢二宪副赵何（明·皇甫涍）
- 发都城（明·陈琏）
- 发都城（明·黄衷）
- 发都昌（明·邵宝）
- 发都石（明·庞嵩）
- 发金陵折柳亭二首（宋·张耒）
- 发金陵折柳亭二首（宋·张耒）
- 发金陵折柳亭（宋·张耒）
- 发金陵留别一二同志（元·黄溍）
- 发金陵（宋·吴则礼）
- 发金陵（明·释妙声）
- 发金马关（明·黄衷）
- 发钟陵喜晴（明·张萱）
- 发钱塘二首（明·林光）
- WCDMA无线网络技术(信息产业部3G移动通信培训指定教材)
- Effective C#中文版(改善C#程序的50种方法)/.NET系列/图灵程序设计丛书
- 无师自通(附光盘中文CorelDRAW图形制作入门篇)
- 精通ASP.NET2.0+SQL Server2005项目开发(附光盘)
- 建筑CG表现技法--3ds max与Photoshop整合应用(附光盘)
- 机电一体化实验教程气动技术实验(高等学校理工科规划教材)
- 精通Hibernate3.0--Java数据库持久层开发实践(附光盘)
- CorelDRAW X3中文版完全自学手册(附光盘)
- 彩色摄影/收获者现代摄影丛书
- 数码摄影/收获者现代摄影丛书
- CG演绎(附光盘VRay完全手册)
- 3ds Max8中文版完全自学手册(附光盘)
- 邮票背后的故事(龚达才集邮散记)
- JewelCAD珠宝设计实用教程(附光盘)
- CorelDRAW运动装款式设计案例精选(附光盘)/服装CAD职业技能培训系列