食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制鱼丸的做法步骤
-
1花鲢尾把背部的肉片下来洗净。 -
2用清水把片下来的肉泡半小时。 -
3小葱洗净切碎，姜切片。 -
4把葱花和姜片放入碗中用温水泡着。 -
5泡好的葱姜水冷却后沥去葱姜备留下水。 -
6泡好的鱼尾用勺子顺着鱼刺刮下鱼肉，不要鱼红部分。 -
7刮好的鱼肉放入料理机中，放入鸡蛋清。 -
8放入淀粉。 -
9放入两勺葱姜水。 -
10启动料理机打一分钟。 -
11从投料口中再放入两勺葱姜水，再次启动料理机再打一分钟，再放入葱姜水，葱姜水要少放多次，我一共放了八勺。 -
12放入食用盐继续启动料理机打两分钟。 -
13打好的鱼茸放入碗中，用筷子顺时针打至鱼茸发黏。 -
14准备一碗清水，用虎口挤出一个鱼丸，放入碗中，鱼丸能飘起来就可以了。 -
15锅中准备冷了，改小火。 -
16用虎口挤出鱼丸。 -
17挤出的鱼丸放入锅中，让水温慢慢上升，用小火煮熟鱼丸。 -
18煮好的鱼丸放入冷水中浸一会儿，鱼丸用来煮火锅，煮面，红烧，配菜都可以。
小窍门
开始使用料理机打鱼茸可以减少后续用手打的时间，而且后续打鱼茸会轻松很多
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类：
海鲜
午餐
晚餐
- 胡萝卜香菇饼
- 照烧鸡腿
- 枸杞汤圆
- 花样美食-清炒手撕包菜
- 葱香猪肉小煎包
- 童年乡村炒螺丝辣椒
- 香糯螃蟹
- 红豆沙餐包
- 参芪猴菇炖鸽子
- 饺子皮儿之春饼
- 雨花石汤圆
- 桂花柠檬鸡翅
- 酸菜馅儿 盒子
- 香烤尖头面包片
- 馒头
- 红枣花生燕麦米糊
- 三椒肉末
- 酱烧鱼鳔鱼杂
- 萝卜猪肉馅懒龙
- 水果拼盘
- 凉拌猪腰
- 黑芝麻卡通汤圆
- 猪肚鸡
- 炒双黄
- 爱心蛋
- 火什么什么栗的成语
- 火什么什么桥的成语
- 火什么什么毛的成语
- 火什么什么油的成语
- 火什么什么海的成语
- 火什么什么消的成语
- 火什么什么深的成语
- 火什么什么烧的成语
- 火什么什么燎的成语
- 火什么什么睛的成语
- 火什么什么种的成语
- 火什么什么耕的成语
- 火什么什么耨的成语
- 火什么什么花的成语
- 火什么什么莲的成语
- 云（宋·韩维）
- 云（当代·谷海鹰）
- 云（当代·陈永正）
- 云（明·朱诚泳）
- 云（清·张伯行）
- 云（清·戴亨）
- 云（清·李寄）
- 云（清·李念兹）
- 云（清·缪公恩）
- 云𥯓见示龙槐寺同饭崇效寺看花之作复次其（清·韩崶）
- 云𩕢天民独乐歌（元末明初·叶颙）
- 云𩕢山人纸衾吟（元末明初·叶颙）
- 五·一二汶川大地震九首 其七（当代·陈忠平）
- 五·一二汶川大地震九首 其七（当代·陈忠平）
- 五·一二汶川大地震九首 其三（当代·陈忠平）
- 杨善深画集(精)
- 印章边栏分类
- 六朝画论研究
- 梁卓舒油画作品/海外中国油画家
- 技法解析--小写意花鸟(中国扇画艺术)
- 速写训练答疑解难实例分析/美术高考应试宝典丛书
- 工笔重彩牡丹画法
- 外国水彩集锦(人物)
- 绘画构图课堂教程(高等美术院校教学推荐教材)
- 外国水彩集锦(花卉)
- 外国水彩集锦(树木森林)
- 霍曼小提琴基础教程/名师指导小提琴教材系列/好好学音乐系列丛书
- 外国水彩集锦(田园风光)
- 山水画石法/中国画技法丛书
- 萧朗画鸡