网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 高级奶香吐司(450克土司模具)
释义
高级奶香吐司(450克土司模具)的做法
“增加黄油和鸡蛋的含量,口感更浓。”

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 安琪酵母 1+1/2小勺
  • 黄油 30克
  • 鸡蛋 30克
  • 3克
  • 细砂糖 45克
  • 奶粉 15克
  • 清水 115克
表面刷
  • 全蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

高级奶香吐司的做法步骤

  • 高级奶香吐司(450克土司模具)的做法步骤:1
    1
    将除黄油外的所有材料依照先液体后粉末的顺序倒入面包桶,放进面包机中,启动面包机的和面程序30分钟,在和面程序结束前的10分钟,也就是已经和面20分钟时加入黄油,直至和面结束;
  • 高级奶香吐司(450克土司模具)的做法步骤:2
    2
    然后开启发酵程序90分钟,发酵成原面团的2倍大;可参照:http://m.meishichina.com/blog/550998/#0-qzone-1-17186-d020d2d2a4e8d1a374a433f5
  • 高级奶香吐司(450克土司模具)的做法步骤:3
    3
    取出发酵好的面团,按压排气,用擀面杖擀成椭圆形,将擀好的面团翻转过来,使原来的那面朝上,从上往下卷起来,卷成一个和土司模长度相同的长条,放进模具中,在38度的温度,湿度85度的环境中二次发酵40分钟,方法参照;http://m.meishichina.com/blog/534619/#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
  • 高级奶香吐司(450克土司模具)的做法步骤:4
    4
    在发酵好的土司表面刷上一层全蛋液,盖上盖子,放进预热好的165度烤箱,中层,烤35分钟左右;
  • 高级奶香吐司(450克土司模具)的做法步骤:5
    5
    出炉后,放在冷却加上冷却;
  • 高级奶香吐司(450克土司模具)的做法步骤:6
    6
    等温度和手心温度差不多时,放进保鲜袋中,第2天再切成片;
  • 高级奶香吐司(450克土司模具)的做法步骤:7
    7
    抹上自己喜欢的酱类即可;
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   吐司  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:18:20