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诗文 煎蛋面
释义
煎蛋面的做法
“可红汤可清汤……”

食材明细

主料
  • 自制面条 650克
  • 火腿肠 200克
  • 植物油 适量
  • 猪油 适量
  • 油泼辣子 适量
辅料
  • 鸡蛋 3个
  • 瓢儿菜 100克
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 中辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

煎蛋面的做法步骤

  • 煎蛋面的做法步骤：1
    1
    面条备好。
  • 煎蛋面的做法步骤：2
    2
    鸡蛋加少许盐后打散；火腿肠切片；瓢儿菜洗净。
  • 煎蛋面的做法步骤：3
    3
    汤锅中放入适量清水，大火烧开，放入面条，煮至将熟。（过程中加2-3次清水。）
  • 煎蛋面的做法步骤：4
    4
    放入火腿肠和瓢儿菜略煮。
  • 煎蛋面的做法步骤：5
    5
    调入盐后，盛入碗中。
  • 煎蛋面的做法步骤：6
    6
    调入剩余调料，拌匀。
  • 煎蛋面的做法步骤：7
    7
    炒锅加热，放入植物油。
  • 煎蛋面的做法步骤：8
    8
    倒入适量蛋液，摊开，煎至两面金黄。
  • 煎蛋面的做法步骤：9
    9
    将煎蛋放入面碗中，完成。
  • 煎蛋面的做法步骤：10
    10
    这是我的清汤面（大概2两面）……

小窍门

1.面条时面条机做的，详情可见自制面条哦。
2.面条机做的面都比较粗，煮的时候多加几次凉水，不仅不会泥掉，而且更有嚼劲哟。
3.配菜和调料按自己口味添加即可。
4.鸡蛋也可不打散直接煎，会比这次做的漂亮……
5.油泼辣子中已经有很多调料了，放调料时要注意下哦……
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条  
随便看

　

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更新时间：2026/3/21 11:11:52