“简单的工艺，满满的胶原蛋白妥妥的
第一次发菜谱所以食物没称重”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑豆皮冻的做法步骤
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1黑豆提前浸泡煮熟备用
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2猪皮放煮锅加水煮十分钟，加入适量料酒除异味
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3煮好的猪皮冷水冲掉表面的胶质，用夹子夹掉表面的猪毛，用刀刮去残留的肥肉，这一步很重要
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4刮好的肉皮切成丁，煮锅里放水加入皮丁，黑豆，桂皮，八角，煮二十分钟，放盐，水是所有材料的两倍，因为要煮到有起胶时候出锅
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5煮好后用碗装好放凉，然后放入冰箱冷藏就好了吃的时候可以调点蘸料蘸料随自己口味吧，生抽，蒜蓉，香醋，吃辣的可以加点辣椒油
小窍门
残留的肥肉一定要刮干净，一定要煮到有起胶质才可以哦，否则不凝固
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜