“韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。春天的韭菜最好吃，炒，做汤，做馅都不错，这还是头一阵韭菜很嫩时做的饺子，今天发上来和亲们共享。。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜猪肉水饺的做法步骤
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1面粉加水和成面团，醒10分钟。 -
2韭菜洗净控干水分。 -
3肉馅加入葱姜末。 -
4加入老抽，盐，鸡精搅拌均匀，最后加入花生油拌匀。 -
5韭菜切碎，放到肉馅中。 -
6搅拌均匀，饺子馅就好了。 -
7把面团揪成小剂子，擀成圆形的皮。 -
8放上韭菜猪肉馅。 -
9把饺子皮折叠，双手捏紧。 -
10饺子就做好了。 -
11锅里放水烧开，下入包好的饺子。 -
12煮开，饺子浮起来，再煮约2分钟，即可。 -
13吃饺子了。。。。。
小窍门
包饺子的面团不要太软或太硬，软硬适中就好。韭菜要最后加入，太早加入时间长了会挞掉的，影响口味。
使用的厨具：煮锅
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