“这是一道时令菜，现在正是南瓜苗头的旺盛生长期，而且南瓜需要打掉头，才结瓜结的好，嫩嫩的南瓜苗头刚好用来入菜。南瓜苗营养丰富，被视为保健食材，吃素时把它列入食谱是很不错的选择。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜苗炒鸡蛋的做法步骤
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1新采摘的南瓜苗，是南瓜秧的嫩苗头。亲自采摘的，新鲜到分分钟哦。用水揉搓掉表面的绒毛，今天摘的特别嫩，没有老皮，如果有的话需要剥掉 -
2清洗好的南瓜苗切寸段 -
3鸡蛋用油煎好盛出。 -
4锅中放少量油炒香姜蒜和辣椒 -
5倒入南瓜苗段翻炒均匀，盖盖焖炒约2分钟。 -
6南瓜苗炒熟后放入鸡蛋 -
7加适量盐 -
8翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜