“特别简单快手的一道夏日湘菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒茄子擂皮蛋的做法步骤
-
1准备好辣椒，茄子和皮蛋两个。最好选用这种二荆条的最好。 -
2茄子不用去皮对半切开，放在锅里蒸。
-
3蒸至用筷子轻松能插入茄子就可以了。
-
4辣椒洗净，中间对半切开。
-
5皮蛋剥去壳。
-
6茄子凉了之后，用手撕成条放进一个大碗里，把皮蛋也放进来，加入几粒蒜瓣，放少许酱油与盐，鸡精。
-
7放油烧热，把辣椒放进去，慢慢的煎，一边用铲子将其压扁，一定要煎透，否则太辣了，不好吃。。
-
8把煎好的辣椒也放进碗里，凉了之后，用手扯去辣椒的表皮。
-
9用擀面杖或者擂砵锤，把所有的原料都捣烂，最后加入点芝麻油更香，美味的夏日家常菜就做好了。
小窍门
辣椒可根据个人的口味进行增减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小菜
家常菜
- 西芹洋葱炒牛肉
- 莲子鸡架汤
- 杂酱面
- 学做烤肠-----烤箱食谱
- 香蒸香辣鸡小腿-----烤箱食谱
- 黑豆纳豆
- 西芹红烧肉----烤箱食谱
- 黑麦牛奶面包
- 烤猪肥肉---烤箱食谱
- 酱烤腊牛肉----烤箱食谱
- 自制济南油璇
- 香浓细滑---酸奶蛋糕
- 红烧鳝鱼
- 辣椒芹菜煸牛腩
- 咸蛋瘦肉茴香汤
- 配方杂粮糊
- 卤鸭架
- 法式沙拉
- 自制蒸肉米粉
- 木耳青椒丝煎蛋
- 光影流转奶酪香——酸奶酪
- 西芹洋葱煮鱼
- 香酥团年鱼
- 青菜三色年糕果汤面
- 【番茄配方】熔岩下的泡芙——脆皮泡芙，美味依旧
- neocon
- neoconservative
- neodymium
- neofascist
- neo-fascist
- neo-Fascist
- neogothic
- neoliberal
- neo-liberal
- neoliberalism
- neo-liberalism
- neolithic
- Neolithic
- neolithic
- neological
- 送人远宦思亲还乡（宋末元初·陈深）
- 送人适越（唐·贾岛）
- 送人随大夫和蕃（唐·储光羲）
- 送人随姊夫任云安令（唐·刘言史）
- 送人隐居（唐·李群玉）
- 送人隐松溪（明·王称）
- 送人（元·一初）
- 送人（元·李孝光）
- 送人（元·耶律铸）
- 送人（元·郑元祐）
- 送人（唐·左偃）
- 送人（唐·徐月英）
- 送人（唐·李咸用）
- 送人（唐·李咸用）
- 送人（唐·李建勋）
- 玛拉沁夫文集(卷2茫茫的草原下部)(精)
- 玛拉沁夫文集(卷3在茫茫的草原上上部)
- 玛拉沁夫文集(卷3在茫茫的草原上上部)(精)
- 玛拉沁夫文集(卷4中短篇小说)
- 玛拉沁夫文集(卷4中短篇小说)(精)
- 玛拉沁夫文集(卷5中短篇小说)
- 玛拉沁夫文集(卷5中短篇小说)(精)
- 玛拉沁夫文集(卷6散文)
- 玛拉沁夫文集(卷6散文)(精)
- 玛拉沁夫文集(卷7文学评论)
- 玛拉沁夫文集(卷7文学评论)(精)
- 玛拉沁夫文集(卷8电影文学剧本)
- 玛拉沁夫文集(卷8电影文学剧本)(精)
- 玛拉沁夫文集(共8册)(精)
- 玛拉沁夫文集(共8册)