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诗文
焦糖奶油浆
释义
“消耗淡奶油之作,味道不错,热量嘛...请自行想象一下吧。”
食材明细
主料
淡奶油
500g
水
80g
辅料
白糖
200g
甜味 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
焦糖奶油浆的做法步骤
1
淡奶油倒容器中。
2
隔水加热至温,继续保持温度。
3
把水和白糖倒锅中,上火加热,轻轻晃动锅防止糖糊底。
4
糖水先是小泡后起大泡,颜色逐渐变深。
5
糖水先是小泡后起大泡,颜色逐渐变深。
6
糖水变成了焦黄色。
7
倒入温奶油,小心液体沸腾溅出。如果过稀可以继续熬煮一阵,用木铲搅动,把锅边及锅底的液体刮一下,防止局部过热焦糊。倒干净容器中,需要时取用即可。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 饮品
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更新时间:2025/3/10 20:40:42