肉眼牛排用少量五香粉，适量盐，黑胡椒，糖，罗勒叶等香料裹一下，腌制一会。

平底锅放黄油大火烧烫，牛排放入，以1.5cm厚度牛排为例，单面大火煎3-4分钟，换面同样3-4分钟即可出锅，此时牛排大致7分熟，肉内部为淡粉色最佳。

煎牛排的锅子不要洗，调中小火，把薄饼放入盘中煎烤，正反面各2分钟即可。若使用厚pizza皮，煎烤时间可相应加长。

最后把薄饼装盘。牛排切成1cm宽度条状，随意铺在薄饼上。有兴趣可适当切一些圣女果或香料叶子作装饰。