“春节两个小姑和妹夫都回来过年。难得的一次全家人完完整整，齐齐整整。有一个妹夫是外省的。超喜欢吃辣。我这个做嫂子的于是嘛就动手做一个剁椒鱼头给客人咯！哈哈！吃完大家都说好吃。????”
食材明细
- 超辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
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1鱼头清洗干净用厨房纸巾搽干水分。用有，料酒盐阉鱼头15分钟。在鱼头底下铺姜片和葱段，鱼头上面铺姜丝和豆豉 -
2最后把辣椒，剁椒和青椒都铺满鱼头，倒入一些花生油，少量酱油在鱼身上，烧热锅里的开水， -
3锅里水烧开。热水上锅大火蒸15分钟即可 -
4热水上锅，大火蒸15分钟。 -
5出锅。热气腾腾，香味铺鼻而来，这个时候把葱花和蒜子撒在鱼头上 -
6出锅，烧热花生油，趁热把花生油淋到鱼头上。一道剁椒鱼头就做好了。色香味俱全。 -
7出锅，烧热花生油，趁热把花生油淋到鱼头上。一道剁椒鱼头就做好了。色香味俱全。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜