食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
焖甲鱼的做法步骤
-
1甲鱼买的时候叫卖家帮杀好，回来还要进一步加工处理 -
2打开甲鱼的壳，里面还有许多油脂粒，图片里黄色的就是油脂粒，要清除干净才行，否则会很腥 -
3顺着甲鱼壳的纹理看块，这样就很容易砍 -
4先砍竖的纹路，再砍横的纹路 -
5看成六块就行了 -
6甲鱼肉就随意砍，和壳差不多大小的块就行了，看好后放酒和姜腌制15分钟 -
7腌制好的甲鱼焯水备用，要冷水下锅，水烧开后再烧2分钟就行，盛起来后用冷水冲洗干净 -
8放油炒香蒜米和姜片 -
9放入甲鱼翻炒 -
10两分钟后倒入水，放进酱油等调料中小火焖制十五分钟 -
11要把水鱼的裙边焖得够软烂才好吃 -
12用砂锅焖也可以
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席
- 莲藕狮子头
- 凉拌金针菇
- 茄丁醋卤莜麦窝窝
- 【紫薯花式面包】
- 鲜虾仁水饺
- 泡菜煎饼
- 香煎鸡
- 纯手工揉面——汤种 辫子面包
- 肉片炒花菜
- 手抓饼
- 没有奶油做可以做美味蛋挞--紫薯蛋挞
- 真的会很好吃哈-花生小圆饼
- 初次尝试——豆沙蛋黄月饼
- 烧茄子
- 双色炒蛋花
- 蚝油花菇焖鸡杂
- 布袋豆腐
- 爆炒小里脊
- 奶香紫薯饼
- 杂果糖水
- 扁豆大馅包子
- 酸辣瓜盘
- 韩式炒豆腐
- 致远去的青春 --- 【炝炒圆白菜】
- 笋干炒肉
- 遵厌兆祥
- 遵守法律用英语怎么说
- 遵常什么什么的成语
- 遵常守故
- 遵时什么什么的成语
- 遵时养晦
- 遵本什么什么的成语
- 遵本舍末
- 遵纪什么什么的成语
- 遵纪守法
- 遵而不失
- 遵而什么什么的成语
- 遵而勿失
- 遵道什么什么的成语
- 遵道秉义
- 和沈太博小圃偶作二首（宋·赵抃）
- 和沈太博见贻（宋·赵抃）
- 和沈子培同年曾植（清·黄遵宪）
- 和沈子寿见寄（宋·吴芾）
- 和沈子寿还朝天集之韵（宋·杨万里）
- 和沈子美梅诗（宋·王洋）
- 和沈季文壬子除夕感怀诗元韵同翰君作（清·吴怡）
- 和沈守持要观潮阁留题（宋·陈傅良）
- 和沈守持要题谢公楼额（宋·陈傅良）
- 和沈宗能哭子韵（明·张弼）
- 和沈宪长谒武侯庙二首（明·张吉）
- 和沈帅持要张漕季长韵二首（宋·陈傅良）
- 和沈德远寄江鳐韵（宋·袁说友）
- 和沈愚阊门柳枝词三首（明·苏平）
- 和沈掾中秋月（元末明初·王逢）
- 汽车电器构造与维修(国家示范院校重点建设专业数控技术专业课程改革系列教材)
- 无机化学名校考研真题详解(化学生物类)/理工科考研辅导系列
- 区域水文水资源问题研究
- PHP开发从入门到精通
- 拍案惊奇/古典名著聚珍文库
- 警世通言/古典名著聚珍文库
- 外贸英语口语(附光盘实用英语口语高频话题)
- 新手出纳入门一学就会
- 中国学术规范化讨论文选(修订版)
- 房地产法律实务(全国高等院校法学专业基础教材)
- 金融工程学(第2版)/高等学校金融学教材新系
- 国际投资实务与案例(21世纪高等院校国际贸易精品教材)
- 企业战略管理(第2版工商管理类21世纪精品教材)
- 人力资源管理基本应用技术(人力资源管理专业21世纪高职高专精品教材)
- 审计(精要版21世纪会计系列规划教材)