“这个冬瓜露，冬瓜和黑糖的比例基本上是10比1，当然如果你喜欢吃的甜，可以7比1或者5比1，因为这个是熬浆，后面是用来冲水喝的，所以糖多问题不大的，另外糖多不容易坏。我有的时候喜欢在水里加蜂蜜做成冰块，这样可以把冬瓜茶做的清淡一些，冲成冬瓜茶的时候中间可以加一次水，一样很好喝。然后据说冬瓜可以消水肿加柠檬冲泡也可以增加维生素C的摄入。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
柠檬冬瓜露的做法步骤
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1把买来的冬瓜洗干净，去掉皮，尽量买嫩一点的，2斤左右的小冬瓜里面筋没那么粗，肉也细嫩的多，汁水也足。 -
2把冬瓜切成小块，然后用料理机打成冬瓜泥，如果没有料理机的话，切一些也好啊，为啥用嫩冬瓜也是因为好切。 -
3锅子里放黑糖（先放一勺），小火慢慢煮成金黄色的焦糖，然后把冬瓜泥倒下去慢慢煮出水来。 -
4放入剩下的黑糖，继续小火慢慢的煮，不要走开，要慢慢的搅动，大约要二个小时才能慢慢煮成冬瓜浆。 -
5差不多煮成这样的咖啡色透明状就好了，然后用玻璃瓶装起来（事先消毒瓶子）。平时要用的时候，几大勺冬瓜茶然后加一片柠檬然后用温水冲开，然后加入大量的冰块就好了。
所属分类：
饮品