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诗文 女人的加油站——干锅鱼泡
释义
女人的加油站——干锅鱼泡的做法

食材明细

主料
  • 鱼泡 500克
  • 莴笋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜头 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒 适量
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 沙糖 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 陈醋 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

干锅鱼泡的做法步骤

  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:1
    1
    主料鱼泡买回来后剪去油脂洗干净
  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:2
    2
    买的鱼泡大了点,对半切开(小的不用),放旁备用。
  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:3
    3
    辣椒、姜、葱、蒜头、窝笋切好,准备开锅。
  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:4
    4
    热锅放多一些油,倒入辣椒爆香,切记是小火爆香,火大了会焦。
  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:5
    5
    差不多时放入姜、葱头、蒜、花椒下去,继续爆香
  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:6
    6
    闻到香味了,倒入鱼泡翻炒几下,也是小火
  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:7
    7
    倒入调料:盐、酱油、沙糖、料酒、耗油、陈醋,不断翻炒
  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:8
    8
    最后倒入窝笋翻炒几下,为的是让调料充分分散。
  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:9
    9
    全部材料倒入沙锅,盖上盖子焖两三分钟,完成。
  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:10
    10
    冬天吃什么锅都爽,热腾腾的。
  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:11
    11
    正点!骨胶原蛋白!!
  • 女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤:12
    12
    有一点不好就是,老吃到辣椒籽和花椒!!!下次要改良一下。

小窍门

从放入锅爆辣椒到最后,都不需要放水的,盖上盖子焖的时候窩笋就有水份分解出来。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 1:12:00