“这几天要降温了，天气预报说还要下雪，赶紧多吃点肉把身体调理得棒棒的，好抵御这严寒的冬季。搬家到山东正好四个月了，这将是在这里过的第一个冬天，既充满期待又有些担心。对于我这个怕冷的人来说，一听说雪能下过膝盖深，心里就直嘀咕，这到底得有多冷啊！！
来到荣成才发现这里物产真的很丰富，由于隔海很近，能经常买到各种不知名的鲜活的海鱼；蔬菜品种很多，且新鲜便宜；牛肉，羊肉，驴肉在集市也基本能买得到。对于我这个美食爱好者来说，简直就是如获至宝。每次的赶集成为我生活中不可缺少的一部分，精挑细选每样食材，为家人做出可口的饭菜，看到一家人其乐融融聚在一起津津有味地吃着自己做的食物，真的是无比的幸福。
第一次买牛肩肉，尝试炖着吃，看看味道如何。唯一的调味是盐，味道却是异常鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆炖牛肉的做法步骤
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1牛肩肉泡水，洗净，切块。 -
2焯水。冷水下锅，放入生姜，大葱段，八角和香叶，放少许二锅头去腥。大火烧开，转中火再煮几分钟，去除血沫，捞出牛肉备用。 -
3焯水的时候准备配菜。土豆切块，西红柿切大块，洋葱改刀。 -
4另准备爆锅的三段大葱，三片生姜，一只干辣椒和少许香菜。 -
5锅里放少许底油，下入葱姜辣椒爆锅。 -
6放入牛肉块翻炒。 -
7添加热水，盖好锅盖中火烧15分钟。水一次放足。 -
8放入土豆，大火烧开。 -
9倒入瓦煲内，大火烧开后转小火，5分钟后放入洋葱。 -
10保持小火，再过10分钟后放入西红柿。放好西红柿后还是小火，炖20分钟。 -
11出锅前放少许盐和香菜。
小窍门
1、先焯水再炖，汤才会清澈。
使用的厨具：瓦煲、电磁炉
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