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诗文
鱼香茄子煲
释义
食材明细
主料
茄子
适量
肉末
适量
辅料
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
郫县豆瓣酱
适量
姜蒜末
适量
青椒
适量
红椒
适量
葱
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香茄子煲的做法步骤
1
茄子切条。
2
葱姜蒜切碎、青红辣椒切条,啤县豆瓣酱一勺。
3
肉末加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。
4
锅内加油烧热、下茄条翻炒至变软盛出备用。
5
锅内再加油烧热、下姜蒜末炒香。
6
下郫县豆瓣酱炒出红油。
7
下肉末翻炒几下。
8
倒入茄条。
9
加点生抽、蚝油。
10
半勺白糖。
11
下青红椒翻炒均匀。
12
盛入砂锅中、加少许水加盖焖煮两分钟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/2 13:23:08