“.每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间
1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；”
食材明细
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- 简单 难度
鸡蛋摊饼的做法步骤
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1准备材料1.四个鸡蛋2.面粉3.水4.胡萝卜5.盐6.十三香
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2把所有材料混合一起，1.把面水混合调只没有面疙瘩2.打入鸡蛋拌匀3.倒进胡萝卜丝拌匀5调调料（盐，十三香，也可以放点葱花我没有放） -
3电饼铛开火预热倒入调好的鸡蛋糊 -
4熟度看个人，有的喜欢焦点的，有的喜欢嫩的喜欢油大点的，可以先在电饼铛倒入点油再弄糊
使用的厨具：电饼铛
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