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诗文 泡椒鸡胗
释义
泡椒鸡胗的做法
“酸辣爽口,泡椒下饭,鸡胗脆爽,再搭个梅子酒,也是很好的哟。”

食材明细

主料
  • 鸡胗 适量
  • 泡椒 少许
  • 泡姜 少许
辅料
  • 花椒 少许
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 2g
  • 少许
  • 蚝油 1勺
调料
  • 少许
  • 小米辣 2个
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

泡椒鸡胗的做法步骤

  • 泡椒鸡胗的做法步骤:1
    1
    姜蒜小米辣花椒备好,泡椒泡姜也切切好。
  • 泡椒鸡胗的做法步骤:2
    2
    鸡胗切片,反复洗净,用少许面粉抓揉,再次洗干净,沥干水分。
  • 泡椒鸡胗的做法步骤:3
    3
    热锅温油。
  • 泡椒鸡胗的做法步骤:4
    4
    倒入姜蒜料和泡椒泡姜,小火煸炒。
  • 泡椒鸡胗的做法步骤:5
    5
    倒入鸡胗,改中大火翻炒。
  • 泡椒鸡胗的做法步骤:6
    6
    加入少许料酒。
  • 泡椒鸡胗的做法步骤:7
    7
    倒入耗油,生抽老抽。
  • 泡椒鸡胗的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀,保持中火,加盖焖三分钟。
  • 泡椒鸡胗的做法步骤:9
    9
    加盐,糖调味,翻炒均匀即可。
  • 泡椒鸡胗的做法步骤:10
    10
    酸辣爽口的泡椒鸡胗。
  • 泡椒鸡胗的做法步骤:11
    11
    开饭喽。

小窍门

泡姜泡椒是自己泡的,搭配鸡胗酸辣爽口。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 22:31:55