“巧克力的小小点缀，摇身一变可爱的蜗牛面包！
烤盘涂抹一层厚厚的黄油，有油煎的效果，底部又香又脆！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜗牛脆底面包的做法步骤
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1除黄油外，主料中的全部材料放入面包机桶内，运行一个IMIX程序 -
2程序结束后加入软化后的黄油，再运行一个IMIX程序 -
3程序结束后取出面团，滚圆放入干净的容器里，盖保鲜膜送进烤箱发酵60分钟 -
4发酵完全后取出面团，揉圆排气，切开8等份，揉圆松弛15分钟 -
5擀成约23cm的椭圆形面片 -
6将面片翻面，从两侧向中间对折，中间不留缝隙 -
7从上往下卷起 -
8用刮板从中间对切开 -
9将白芝麻放进小碗里，放入面卷，沾上一层白芝麻 -
10烤盘底部涂抹一层黄油，15g -
11面卷整齐排在靠盘中，盖上保鲜膜发酵30分钟 -
12发酵完成后，表面刷蛋白，撒适量芝麻 -
13放入预热好的烤箱中层，上下火160℃，25分钟 -
14黑巧克力隔水融化，用牙签蘸巧克力在面包上画上眼睛和嘴巴即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐