“天冷了，就要吃热乎乎的汤菜，端上桌冒着烟气上桌时，看着就觉得暖和。俗话说，百菜不如白菜，娃娃菜是一种超小白菜，但娃娃菜的钾含量却比白菜高很多，对经常有倦怠感的人可起到不错的调节作用，有助于胃肠蠕动，促进排便，秋冬季多吃一些，还有解燥利尿的作用。一道健康又营养的汤菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
三鲜娃娃菜的做法步骤
-
1洗净食材。 -
2娃娃菜切条，最好有点连接，不要切散。鲜冬菇，肉丸子，红萝卜打上花刀，葱姜改刀备用。 -
3锅烧热，鸡蛋和姜葱入锅炒香。 -
4沏入开水，把汤煮至浓白，然后捞出蛋渣与葱姜。 -
5下入肉丸子煮滚。 -
6这时放入鲜冬菇与红萝卜。（这三种食材都比较耐煮，所以先下。） -
7最后才把娃娃放入。 -
8调入适量盐，糖，胡椒粉。 -
9煮滚即可盛盘享用。
小窍门
1.想要浓白的鸡蛋汤，首先鸡蛋要彻底煎香，并沏入开水，大火煮滚。
2.娃娃菜最不耐煮，所以最后放。
2.娃娃菜最不耐煮，所以最后放。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
朋友聚餐
午餐