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诗文 筋饼土豆丝
释义
筋饼土豆丝的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 沸水 适量
辅料
  • 土豆 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 青椒 适量
配料
  • 干辣椒 适量
  • 盐 少许
  • 白糖 3勺
  • 醋 3勺
  • 花椒 适量
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

筋饼土豆丝的做法步骤

  • 筋饼土豆丝的做法步骤：1
    1
    面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状。
  • 筋饼土豆丝的做法步骤：2
    2
    待冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。
  • 筋饼土豆丝的做法步骤：3
    3
    土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。
  • 筋饼土豆丝的做法步骤：4
    4
    土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。
  • 筋饼土豆丝的做法步骤：5
    5
    锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火。
  • 筋饼土豆丝的做法步骤：6
    6
    三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀。
  • 筋饼土豆丝的做法步骤：7
    7
    将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。
  • 筋饼土豆丝的做法步骤：8
    8
    取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起。
  • 筋饼土豆丝的做法步骤：9
    9
    擀成薄饼。
  • 筋饼土豆丝的做法步骤：10
    10
    锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟。
  • 筋饼土豆丝的做法步骤：11
    11
    取出，趁热将薄饼撕开。
  • 筋饼土豆丝的做法步骤：12
    12
    卷入炝拌的土豆丝即可享用。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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更新时间：2026/1/12 8:19:35