食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜腰豆的做法步骤
-
1腰豆洗净提前用清水泡一天。 -
2腰豆用高压锅煮7分钟左右，捞出沥干水份，裹上面粉和淀粉的混合浆。 -
3酸菜切碎，小米辣切小圆。 -
4热锅下烹调油，6成热时放入腰豆炸至颜色发黄，表皮脆硬，捞出备用。 -
5锅里留底油，倒入酸菜、小米辣炒至酸菜略干。 -
6倒入腰豆翻炒均匀，撒少许盐起锅。
小窍门
酸菜已经有咸味了，放盐要谨慎，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒碎一起炒。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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