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诗文 大盘鸡
释义
大盘鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡 1只
辅料
  • 彩椒 3个
  • 葱 小段
  • 姜 2片
  • 蒜瓣 3个
  • 海底捞牛油火锅底料 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量
  • 油 适量
  • 原味 口味
  • 简单 难度

大盘鸡的做法步骤

  • 大盘鸡的做法步骤：1
    1
    准备鸡一只，彩椒三颗，葱姜蒜（都要洗一洗啊）
  • 大盘鸡的做法步骤：2
    2
    将鸡剁成小块，彩椒切成块，葱切成小段，姜切成片，蒜瓣切片（鸡块忘记拍照了）
  • 大盘鸡的做法步骤：3
    3
    将切好的鸡块放入冷水中，开火焯一下。焯好的鸡块冲洗一下，控干水
  • 大盘鸡的做法步骤：4
    4
    另起锅倒入炒菜油，油热后放入适量的海底捞牛油火锅底料，用小火（也可以放郫县豆瓣酱，但个人觉得这个火锅料味道好一些）
  • 大盘鸡的做法步骤：5
    5
    将火锅底料炒化后放入切好的葱姜蒜，炒出香味
  • 大盘鸡的做法步骤：6
    6
    将控完水的鸡块倒入锅内翻炒两下，加入适量的生抽和老抽继续翻炒，翻炒均匀
  • 大盘鸡的做法步骤：7
    7
    加水，放入冰糖和盐调味，大火烧开后转小火炖，大约炖至30分钟（主要看鸡肉烂不烂，和汤汁多少）彩椒在鸡肉要出锅前放入翻炒一下就可以了
  • 大盘鸡的做法步骤：8
    8
    好啦，又香又美味的大盘鸡就这样做成啦??
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/8 4:44:09