“今天做这款蛋糕，真正的原因就在这橘子上，这不，前几天新闻里说，今年橘子大丰收，农民们都把橘子搬到公园去卖了，前几日小姨去长兴岛摘橘子，送了满满一麻袋到家里来。同事朋友大家都分着吃了，可是还剩了些在家，眼瞅着再不消灭掉就要烂了，所以赶紧想着做些橘汁儿蛋糕。消耗掉些橘子。
橘子又叫“桔子”，是芸香科柑桔属的一种水果。果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。是秋冬季常见的美味佳果。橘子虽然含丰富得维生素C，不过其性温，也不宜过量食用。
这款马芬蛋糕不含任何乳制品，所以对乳制品过敏者可以尝试一下。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
橘汁儿果干马芬的做法步骤
-
1桔子剥皮，放入料理机打成果泥，然后过滤掉渣子，只留橘子汁。约200克橘汁。 -
2打一个鸡蛋在碗里，接着打散。 -
3在鸡蛋碗里直接加入植物油，这个植物油最好是无特别味道的。以免影响蛋糕口感。 -
4油和蛋搅拌均匀，融合为一体。 -
5低筋面粉、糖、盐、泡打粉混合。 -
6把橘汁儿倒入混合粉的碗里，不要搅拌。 -
7再立即倒入油蛋混合液体，然后切拌面粉，直到无干粉，即可。不用搅拌很细腻，有颗粒也无妨。以免面粉上筋。 -
8把面糊倒入纸杯中，约七八分满，撒上果干，BTW,我的建议是果干在前一步就直接拌在面糊中，否则撒在表面的果干很容易焦掉。 -
9烤箱预热，150度烤45分钟。
小窍门
tips:
1、果干最好是拌在面糊里，否则蛋糕表面的果干容易焦化。
2、烤箱的温度请自行调控，烘烤的时间要根据纸杯大小来决定，我的马芬一共才4只，可想这杯子有多大，所以我用了45分钟烘烤，并且温度不宜过高，否则表面焦了，内部还是生的。
3、橘子本身含糖份，所以白糖的添加要适度。
1、果干最好是拌在面糊里，否则蛋糕表面的果干容易焦化。
2、烤箱的温度请自行调控，烘烤的时间要根据纸杯大小来决定，我的马芬一共才4只，可想这杯子有多大，所以我用了45分钟烘烤，并且温度不宜过高，否则表面焦了，内部还是生的。
3、橘子本身含糖份，所以白糖的添加要适度。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
自制食材
冰品