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诗文 炸知了
释义
炸知了的做法
“知了,在我们这儿是这么叫的,也有的地方叫爬爬、知了猴等。小的时候,就跟着大人晚上带着手电去抓知了,地面上会有一个个的小洞,他们到了晚上就从那个小洞爬出来,还满身的土呢,看着它们费劲的往上爬,然后找地方慢慢蜕掉身上的外壳,变成能飞的知了。我往往抓到了,有时也放走了,不忍心吃它们。很多年不吃这个了,偶尔吃一次,会想起小时候的事情,想起小时候上早学时,走在有树的堤坝上,会不经意间找到知了的小洞,但最终还是放走了它们。”

食材明细

主料
  • 知了 250克
辅料
  • 2克
  • 胡椒粉 1克
  • 食用油 300克
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炸知了的做法步骤

  • 炸知了的做法步骤:1
    1
    原料:知了。
  • 炸知了的做法步骤:2
    2
    将知了先用水泡泡清洗干净,然后加入盐和胡椒粉腌上30分钟。
  • 炸知了的做法步骤:3
    3
    锅内倒入油,油六成热时,下入知了,中火炸熟即可。
  • 炸知了的做法步骤:4
    4
    成品。

小窍门

想要成品更脆一点,可以进行复炸,但炸制时间不宜过长。知了要先腌好,再炸制。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 13:07:14