“（百度）芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜，属于鲁菜系。
此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性；虾仁鲜嫩，色彩鲜明。滋味柔和。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芙蓉虾仁的做法步骤
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1准备食材。 -
2虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。
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3葱、姜、尖椒备用。
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4鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。
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5鸡蛋分出蛋清，磕到小碗里，倒入牛奶，调入盐。
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6油锅烧热，把蛋液转圈倒入炒锅。
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7锅铲滑炒。
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8把虾仁焯一下。
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9底油放葱姜辣椒放虾仁翻炒。
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10放入鸡蛋、盐翻炒，勾芡出锅。
小窍门
只用蛋白哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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