“超爱巧克力的我，时不时就想做点和巧克力有关的甜品来吃吃。最近做的巧克力玛德琳，做法超级简单，只需要搅一搅，拌一拌，烤一烤，味道浓郁的玛德琳蛋糕就做好了。”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
浓情巧克力玛德琳的做法步骤
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1鸡蛋里加入糖粉，搅拌到糖粉融化，鸡蛋液变浓稠状态。 -
2巧克力和黄油、牛奶倒入一个碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。之后隔温水保温。 -
3低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀，筛入全蛋液中，用手动打蛋器翻拌均匀。 -
4取出第二步做好的额巧克力液，倒在面糊上，用手动打蛋器翻拌均匀。 -
5做好的面糊盖上保鲜膜。冬天的时候室温静置1个小时。 -
6将面糊装进裱花袋，挤到模具中，大约8分满，接着震两下。 -
7送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤18分钟。 -
8烤好的蛋糕出炉之后放在晾网上晾凉即可。 -
9味道超浓郁哦。天冷了，吃上一个，感觉好爽。
小窍门
1.泡打粉不可省略。
2.巧克力糊记得保温好，倒在面糊上的时候可以倒得分开一下，不要一股脑全倒在一个地方。
3.做好的面糊需要静置，让泡打粉发挥作用。也让所有材料可以融合得更好。南方的冬天可以直接室温静置。夏天的时候就放到冰箱冷藏一个小时。之后取出来恢复室温再烘烤。
4.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。
2.巧克力糊记得保温好，倒在面糊上的时候可以倒得分开一下，不要一股脑全倒在一个地方。
3.做好的面糊需要静置，让泡打粉发挥作用。也让所有材料可以融合得更好。南方的冬天可以直接室温静置。夏天的时候就放到冰箱冷藏一个小时。之后取出来恢复室温再烘烤。
4.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶