“昨日中伏，按传统要吃面。刚好前一日包饺子剩了些饺子皮和面团，那就做顿汤面片吧。面片也是面，都一样。
趁午休时间传上来，跟大家分享。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
什锦汤面片的做法步骤
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1准备适量面皮。我这里是6两左右，两人份。 -
2准备所有配菜与辅料。木耳和黄花菜提前泡好；鸡蛋打散，番茄切滚刀块，豆腐切小块，葱切葱花，其他不用切。
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3热锅凉油，鸡蛋液倒入，摊成蛋饼。
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4切小块备用。
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5热锅凉油，放入一半葱花炒香。
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6放入番茄，炒软出汁。
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7加入适量清水，盖锅盖大火炖煮。
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8开锅放入番茄、豆腐和面片，加入适量生抽，搅拌均匀，继续炖煮。
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9依次放入黄花菜、木耳、金针菇、豆腐皮、绿豆芽和绿叶菜。
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10煮好后撒入剩余一半的葱花，适量白胡椒粉和食盐，翻拌均匀即可。
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11还可按照自身喜好放入适量醋和辣椒油。
小窍门
1.可换成自己喜欢的各种蔬菜，注意菜下锅的顺序，不好煮的先下，好煮的后下。
2.水不够的话，可中途再加些水。
2.水不够的话，可中途再加些水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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