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诗文 韭菜炒八带
释义
韭菜炒八带的做法

食材明细

主料
  • 八带 400克
  • 韭菜 100克
辅料
  • 干辣椒 一颗
调料
  • 花生油 2勺
  • 盐 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 2勺
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜炒八带的做法步骤

  • 韭菜炒八带的做法步骤：1
    1
    新鲜八带。
  • 韭菜炒八带的做法步骤：2
    2
    韭菜洗净。
  • 韭菜炒八带的做法步骤：3
    3
    切成2-3厘米长条备用。
  • 韭菜炒八带的做法步骤：4
    4
    八带去内脏，洗净切好。
  • 韭菜炒八带的做法步骤：5
    5
    姜，干辣椒准备好。
  • 韭菜炒八带的做法步骤：6
    6
    锅内加水烧至微微冒泡，倒入八带焯水30秒捞出。
  • 韭菜炒八带的做法步骤：7
    7
    锅内放油烧热，放花椒、干辣椒、姜炒香。
  • 韭菜炒八带的做法步骤：8
    8
    放入八带、韭菜。
  • 韭菜炒八带的做法步骤：9
    9
    放盐。
  • 韭菜炒八带的做法步骤：10
    10
    大火快炒1分钟关火。
  • 韭菜炒八带的做法步骤：11
    11
    装盘。
  • 韭菜炒八带的做法步骤：12
    12
    鲜美。

小窍门

焯水不能把水烧开，焯水时间不用太长，时间长了八带会变硬，口感不好。韭菜放入后要快炒，不然影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   快手菜  
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更新时间：2026/6/12 2:54:58