食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒八带的做法步骤
-
1新鲜八带。 -
2韭菜洗净。
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3切成2-3厘米长条备用。
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4八带去内脏，洗净切好。
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5姜，干辣椒准备好。
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6锅内加水烧至微微冒泡，倒入八带焯水30秒捞出。
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7锅内放油烧热，放花椒、干辣椒、姜炒香。
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8放入八带、韭菜。
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9放盐。
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10大火快炒1分钟关火。
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11装盘。
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12鲜美。
小窍门
焯水不能把水烧开，焯水时间不用太长，时间长了八带会变硬，口感不好。韭菜放入后要快炒，不然影响口感。
使用的厨具：炒锅
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