“红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
秘制红烧肉的做法步骤
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1五花肉切块 -
2飞一下水
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3捞出备用
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4葱姜切片，八角，桂皮，香叶，冰糖备好，还有两个山楂
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5食材炒香
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6倒入备好的五花肉
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7适量料酒
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8加入酱油翻炒
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9加入适量盐
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10加水炖煮约30分钟
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11加入山楂，山楂甜中还带点自然的酸，山楂可使红烧肉熟软得更快，它的酸还可解肉腻，助消化，一举多得了
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12待汁收干即可
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13出锅啦
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14甜香软烂
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15入口即化
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16是不是流口水啦！赶紧来试试吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜