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诗文 卤水猪肚
释义
卤水猪肚的做法

食材明细

主料
  • 猪肚 2个
辅料
  • 卤料 适量
  • 两段
  • 块1
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 卤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

卤水猪肚的做法步骤

  • 卤水猪肚的做法步骤:1
    1
    准备卤料。
  • 卤水猪肚的做法步骤:2
    2
    猪肚洗净。
  • 卤水猪肚的做法步骤:3
    3
    锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。
  • 卤水猪肚的做法步骤:4
    4
    捞出去除白膜。
  • 卤水猪肚的做法步骤:5
    5
    去除白膜洗干净,猪肚内加入少量胡椒颗粒。
  • 卤水猪肚的做法步骤:6
    6
    锅中重新烧水,下猪肚加入卤料。
  • 卤水猪肚的做法步骤:7
    7
    炖煮40分钟即可出锅。
  • 卤水猪肚的做法步骤:8
    8
    捞出。
  • 卤水猪肚的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

卤煮时不要加盐,不然会越煮越硬。猪肚熟后汤里再加盐。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 17:08:15