食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
卤水猪肚的做法步骤
-
1准备卤料。 -
2猪肚洗净。 -
3锅中烧水下猪肚姜片倒料酒烫5分钟。 -
4捞出去除白膜。 -
5去除白膜洗干净，猪肚内加入少量胡椒颗粒。 -
6锅中重新烧水，下猪肚加入卤料。 -
7炖煮40分钟即可出锅。 -
8捞出。 -
9成品。
小窍门
卤煮时不要加盐，不然会越煮越硬。猪肚熟后汤里再加盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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- 鲜嫩酥烂---三杯竹笋
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- 咸香软糯---腊肠炒豌豆
- 酸甜可口---果味烤蜜排
- 原汁原味---锡纸焗青蛤
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- 香煎龙利鱼
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