“豆腐这样做太下饭了。每块豆腐都裹着浓浓的酱汁，一口一块豆腐，给肉都不换。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎豆腐的做法步骤
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1豆腐切成块焯水过冷水沥干水分备用。 -
2准备辅料。
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3小葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜切末。
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4取一小碗，将大蒜末放进去里面加少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，一勺白糖。
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5加适量淀粉，150毫升清水搅拌成料汁。
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6碗里打入两个鸡蛋，加少许淀粉搅拌均匀。
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7取一盘子，里面加适量淀粉，让每块豆腐都均匀裹上淀粉。
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8裹好淀粉的豆腐放进蛋液里均匀裹上蛋液。
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9锅中倒油，将裹上蛋液的豆腐放进锅里煎至两面金黄捞出，照片拍花了。
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10锅中倒油，放辣椒圈炒出香味。
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11将煎好的豆腐放进去翻炒两下，再将调好的料汁倒进去翻炒均匀。
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12大火收汁关火，上面撒上葱花。
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13装盘。
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14成品图。
小窍门
蚝油和生抽都是咸的，盐可以根据自己的口味添加。
使用的厨具：不粘锅
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