“新兴食材芥蓝笋口感爽脆，清淡自然。
调味手法融入泰式凉菜的口味特点，甜酸适口极富特色。
异域酸甜酱中的辣鲜酸甜味味相合，食后开胃爽心”
食材明细
- 酸甜 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爽脆芥蓝笋的做法步骤
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1鲜芥蓝笋去皮切丝，用冰水浸泡半小时以上待用，用时装盘即可。
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2把红椒切丝，放在装好盘的芥蓝笋丝上，撒鲜菊花瓣装饰。
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3上桌前浇上自制异域酸甜酱，撒黑芝麻即可，也可把异域酸甜酱用料杯盛装，上桌后当着客人在浇汁，更显特色。
小窍门
凉菜生拌口味尤佳，口感爽脆，美极鲜味汁，美极鲜辣汁的加入，使菜品鲜辣，鲜香口味突出。生拌要注意原料的处理，芥蓝笋用冰水冰镇，可令口感更爽脆
所属分类：
素菜