“北方人的主食，千层花卷。一块面团，在手中经过一擀一转一拧，就有了层层美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
千层花卷的做法步骤
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1将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。 -
2将发酵好的面团排气揉匀。 -
3擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。 -
4卷起，最后用手轻压扁。 -
5切成寸段。 -
6将两个摞在一起。 -
7用筷子压一下。 -
8两手各握一头反方向拧几下。 -
9将拧的两端收口向下，做成花卷。 -
10醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。 -
11闷五分钟后开盖。
小窍门
还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。
使用的厨具：蒸锅
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