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诗文
葡萄干司康
释义
食材明细
主料
自发粉
150克
黄油
50克
白砂糖
30克
牛奶
40毫升
鸡蛋
1个
辅料
新疆红葡萄干
适量
配料
盐
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
葡萄干司康的做法步骤
1
黄油切碎室温软化
2
筛入自发粉,放入白砂糖和盐
3
用手将步骤2中的粉和黄油捏成散粉状
4
倒入牛奶,鸡蛋液,葡萄干(鸡蛋液倒一大半,留一小半用来刷饼干表面)
5
搅匀,揉成光滑的面团
6
盖上湿布醒发20分钟(现在天热,发的时间可以短点,冬天要长点)
7
将醒发好的面团再多揉揉后,擀成0.5厘米的厚片,用饼干模压形
8
摆入放了锡纸的烤盘,表面刷蛋液
9
烤箱预热,120度,上下火,中层,10分钟,烤至表面金黄,饼身发到两倍大就好了
10
再来一张成品图
11
还有成品图
小窍门
1、个人感觉司康要厚一点才好吃,我这次做得有点薄了。
2、烤箱时间和温度,要根据自家烤箱脾气而定。
3、参考了美食天下其他朋友的意见,将面多揉了揉,烤出来很松软呢。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/4/1 18:56:03