食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭香鸡蛋素包的做法步骤
-
1将面皮类材料加入少许盐混合揉成光滑面团放温暖处发酵。 -
2鸡蛋打散加入料酒炒成小碎粒放凉备用。（油热后倒入蛋液迅速用筷子划圈搅拌，3、4秒后关火利用余热不停搅拌直到蛋液凝固。这样炒出的鸡蛋鲜嫩）
-
3豆腐切小粒。
-
4锅中倒入适量油，放入豆腐煸炒片刻晾凉备用。
-
5韭菜洗净控干水份切碎。加入2勺香油拌匀。
-
6豆腐中加入1大勺蚝油拌匀。
-
7加入鸡蛋、虾皮拌匀。
-
8倒入韭菜拌匀备用。（等到擀完皮后临包前再加入适量盐拌匀即可）
-
9发酵好的面团排气重新揉成光滑面团分成小剂子。
-
10擀成中间厚四周稍薄的面皮。
-
11放入适量馅料。
-
12包成包子再静置饧发30分钟左右。冷水上锅，水开后10分钟左右，关火焖3分钟。
-
13成品。
小窍门
韭菜容易出水，不必切的太细，盐一定要在临包前再加入。豆腐用油炒过后不易碎，也会更香，也可用香干替代。蒸的时间根据包子大小适当调整，但不可过长，时间太长韭菜就不好吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 香香软软又滑滑的水蒸蛋
- 蒜香空心菜
- 南乳粉蒸排骨
- 用炒锅自制夜市小吃-—大连铁板鱿鱼须
- 自制蒜蓉辣椒酱
- 小炒苍蝇头
- 香辣鸡肉茄子
- 风味茄子
- 虎皮椒
- 小炒黄瓜片
- 辣炒木耳黄瓜
- 银耳西瓜盅
- 海鲜面疙瘩汤
- 健康版炒饭
- 剁椒鱼头
- 冰糖圆蹄
- 椰香芒果冰淇淋
- 上肉炒豆皮
- 酱肉辣粉条
- 超香黄金包（普通面粉做面包）
- 花生蛋糕
- 【豆角蒸饭】---夏日的味道
- 火腿年糕汤
- 双茄鸡丁焖饭
- 夏日清淡菜-----山药炒木耳
- 七返还丹
- 七郤什么什么的成语
- 七郤八手
- 七重什么什么的成语
- 七重围子
- 七长什么什么的成语
- 七长八短
- 七阻什么什么的成语
- 七阻八挡
- 七阻八挡用英语怎么说
- 七零什么什么的成语
- 七零八乱
- 七零八碎
- 七零八落
- 七青什么什么的成语
- 冬晴三首（宋·赵蕃）
- 冬晴与子坦子聿游湖上六首（宋·陆游）
- 冬晴散步（宋末元初·陈杰）
- 冬晴日得闲游偶作（宋·陆游）
- 冬晴晚步（宋·贝守一）
- 冬晴稍理旧学有感于怀（宋·陆游）
- 冬晴行园中二首（宋·陆游）
- 冬晴酿霜雪不成（宋·曾丰）
- 冬晴闲步东村由故塘还舍作二首（宋·陆游）
- 冬晴（宋·华岳）
- 冬晴（宋·文天祥）
- 冬晴（宋·陆游）
- 冬晴（宋·陆游）
- 冬晴（宋末元初·杨公远）
- 冬暄（宋·王镃）
- 无师自通学电脑办公应用(附光盘升级版)/无师自通系列丛书
- 无师自通学电脑上网与电脑打字(附光盘升级版)/无师自通系列丛书
- 大师名作绘本(第3辑共10册)(精)
- 无师自通学电脑(附光盘升级版)/无师自通系列丛书
- 无师自通学电脑组装维护故障排除(附光盘升级版)/无师自通系列丛书
- 大师名作绘本(第1辑共10册)(精)
- 无师自通学Windows XP(附光盘升级版)/无师自通系列丛书
- 大师名作绘本(第2辑共10册)(精)
- 大师名作绘本(第5辑共10册)(精)
- 无师自通学安装与重装操作系统(附光盘Windows XP\Vista版升级版)/无师自通系列丛书
- 大师名作绘本(第4辑共10册)(精)
- 无师自通中老年人学电脑(附光盘升级版)/无师自通系列丛书
- 英语专业四级阅读理解(全新精华版2009考试必备)
- THE STORY OF ENGLISH(THIRD REVISED EDITION)
- 空调工程中的制冷技术