食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭香鸡蛋素包的做法步骤
-
1将面皮类材料加入少许盐混合揉成光滑面团放温暖处发酵。 -
2鸡蛋打散加入料酒炒成小碎粒放凉备用。（油热后倒入蛋液迅速用筷子划圈搅拌，3、4秒后关火利用余热不停搅拌直到蛋液凝固。这样炒出的鸡蛋鲜嫩）
-
3豆腐切小粒。
-
4锅中倒入适量油，放入豆腐煸炒片刻晾凉备用。
-
5韭菜洗净控干水份切碎。加入2勺香油拌匀。
-
6豆腐中加入1大勺蚝油拌匀。
-
7加入鸡蛋、虾皮拌匀。
-
8倒入韭菜拌匀备用。（等到擀完皮后临包前再加入适量盐拌匀即可）
-
9发酵好的面团排气重新揉成光滑面团分成小剂子。
-
10擀成中间厚四周稍薄的面皮。
-
11放入适量馅料。
-
12包成包子再静置饧发30分钟左右。冷水上锅，水开后10分钟左右，关火焖3分钟。
-
13成品。
小窍门
韭菜容易出水，不必切的太细，盐一定要在临包前再加入。豆腐用油炒过后不易碎，也会更香，也可用香干替代。蒸的时间根据包子大小适当调整，但不可过长，时间太长韭菜就不好吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 【黑芝麻糊】温暖浓香的养生良品
- 空气炸锅版巧克力蛋糕
- 手卷寿司
- 桂花戚风蛋糕
- 香蕉牛奶松饼
- 排骨山药芸豆汤
- 养颜乌鸡汤
- 琥珀核桃
- 水炒鸡蛋
- 蓝莓山药泥
- 千层肉饼
- 水果蛋卷
- 腊肠土豆焖饭
- 棋格饼干
- 凉拌木耳
- 冰糖炖枸杞雪梨
- 姜丝可乐
- 鲫鱼豆腐汤
- 党参花菇鸡汤
- 雪莲果炒木耳
- 玉米粒大丰收
- 固元膏片
- 花生凤爪汤
- 地瓜红枣饭
- 脆皮牛肉
- 躬什么节什么的成语
- 躬什么菲什么的成语
- 躬什么行什么的成语
- 躬什么表什么的成语
- 躬体什么什么的成语
- 躬体力行
- 躬先什么什么的成语
- 躬先士卒
- 躬先表率
- 躬冒什么什么的成语
- 躬冒矢石
- 躬操井臼
- 躬操什么什么的成语
- 躬擐什么什么的成语
- 躬擐甲胄
- 𤀌川花树歌（明·区大相）
- 𤅷江晚眺（清·魏克循）
- 𤝞獠（明·黄衷）
- 𤱶亩不忘君堂（宋·杨承祖）
- 𤱶亩不忘君（宋·林希逸）
- 𥓂头次容彦昭先祖妣𦵏地处（明·罗伦）
- 𥓂头次陈秉常（明·罗伦）
- 𥜿𥜿赞（魏晋·郭璞）
- 𥷑篥（唐·张祜）
- 𨚩䢹驿大雨（宋·范成大）
- 𨢬醾将开值雨（明·陈献章）
- 𨹁山顶上度重阳节（清·吕师濂）
- 𨻧隍舟行纪事二十韵（明·林熙春）
- 𨻧隍驿送沈令公寿日上计（明·林熙春）
- 𪘏𪘏游宦子示仲弟（清·高心夔）
- 驾驭风险
- 范仲淹研究/国学研究文库
- 毁灭优秀公司的七宗罪
- 公共管理案例(公共管理案例系列教材)
- 卫生经济学(第5版)/经济科学译丛
- 开放型的班级经营/学校管理新探索丛书
- 朱熹哲学十论/国学研究文库
- 顶级品味(上流社会生活秀)
- 投资学精要(上下第7版)/经济科学译丛
- 长线为王
- 线性代数学习辅导与习题解答(经管类第3版简明版大学数学立体化教材)
- 大抉择(自由贸易与贸易保护主义的寓言第3版)
- 政治学原理(第2版21世纪公共管理系列教材)
- 工程法学(21世纪通用法学系列教材)
- 计算机应用基础实验教程(第2版)