食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭香鸡蛋素包的做法步骤
-
1将面皮类材料加入少许盐混合揉成光滑面团放温暖处发酵。 -
2鸡蛋打散加入料酒炒成小碎粒放凉备用。（油热后倒入蛋液迅速用筷子划圈搅拌，3、4秒后关火利用余热不停搅拌直到蛋液凝固。这样炒出的鸡蛋鲜嫩）
-
3豆腐切小粒。
-
4锅中倒入适量油，放入豆腐煸炒片刻晾凉备用。
-
5韭菜洗净控干水份切碎。加入2勺香油拌匀。
-
6豆腐中加入1大勺蚝油拌匀。
-
7加入鸡蛋、虾皮拌匀。
-
8倒入韭菜拌匀备用。（等到擀完皮后临包前再加入适量盐拌匀即可）
-
9发酵好的面团排气重新揉成光滑面团分成小剂子。
-
10擀成中间厚四周稍薄的面皮。
-
11放入适量馅料。
-
12包成包子再静置饧发30分钟左右。冷水上锅，水开后10分钟左右，关火焖3分钟。
-
13成品。
小窍门
韭菜容易出水，不必切的太细，盐一定要在临包前再加入。豆腐用油炒过后不易碎，也会更香，也可用香干替代。蒸的时间根据包子大小适当调整，但不可过长，时间太长韭菜就不好吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 甜甜圈馒头
- 饺子皮版腊肉蘑菇烧麦
- 煸炒杏鲍菇
- 双椒炒腊肠
- 粉蒸肉
- 红油拌海参
- 红油拌白菜芯
- 烤肠炒芹菜
- 砂锅炖鸡
- 苹果红枣煮汤圆
- 奥尔良鸡腿饭
- 西红柿鸡蛋揪面片
- 红豆薏米糊
- 白菜烩排骨
- 西蓝花拌腐竹
- 芝士焗红薯
- 腊肠娃娃菜
- 胡萝卜烧鸡
- 香煎原切牛排
- 素菜~凉拌菠菜豆皮金针菇
- 脆皮炸虾
- 脆皮炸平鱼
- 红薯蛋糕
- 清蒸勒鱼
- 阳春面
- 体什么完什么的成语
- 体什么思什么的成语
- 体什么扫什么的成语
- 体什么格什么的成语
- 体什么民什么的成语
- 体什么画什么的成语
- 体什么经什么的成语
- 体什么缘什么的成语
- 体什么面什么的成语
- 体体什么什么的成语
- 体体面面
- 体力劳动用英语怎么说
- 体国什么什么的成语
- 体国安民
- 体国经野
- 次韵杨西屿少参徐兖道中即事（明·区越）
- 次韵杨诚斋雪中（宋·曾丰）
- 次韵杨郎中洙早春（宋·刘摰）
- 次韵杨醇中（宋·史浩）
- 次韵杨长史崇周閒居（明·莫止）
- 次韵杨鸣鹤游紫微山一首用章孝标韵（明·贝琼）
- 次韵杨鸣鹤（明·贝琼）
- 次韵杨鸿渐察判见赠（宋·赵抃）
- 次韵杭人裴维甫（宋·苏轼）
- 次韵松学诸友见寄（元·陈镒）
- 次韵松学述怀（元·陈镒）
- 次韵板屋二适 负暄（明·王鏊）
- 次韵林仲和筠庄（宋·李弥逊）
- 次韵林仲山（宋·释绍嵩）
- 次韵林伯玉登卧龙（宋·陆游）
- AFFORDABLE EXHIBITION DESIGN
- LANDRAUM BEYOND RURAL DESIGN
- BUILDING COMMUNITY
- THE SOURCEBOOK OF CONTEMPORARY GREEN ARCHITECTURE
- LANDSCAPE ART VILLA
- CUSTOM LETTERING OF THE 60S 70S
- BEST HIGH RISES 2010/11
- 经济学基础(高职高专十二五国际商务专业规划教材)
- 第一领导力(企业家和总经理的案头书人人看得懂的新鲜道理)
- 低碳革命(全球绿色新政)
- 人力资源管理(第2版高职高专经管系列教程)
- SOUND SPACE DESIGN(THE ARCHITECTURE OF DON ALBERT & PARTNERS)
- THE PRE-RAPHAELITES AND ITALY
- 培养青少年情商的故事(上中下)/骄子之路
- DREAM WORK SPACE(RESIDENTIAL DESIGN)