食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭香鸡蛋素包的做法步骤
-
1将面皮类材料加入少许盐混合揉成光滑面团放温暖处发酵。 -
2鸡蛋打散加入料酒炒成小碎粒放凉备用。（油热后倒入蛋液迅速用筷子划圈搅拌，3、4秒后关火利用余热不停搅拌直到蛋液凝固。这样炒出的鸡蛋鲜嫩）
-
3豆腐切小粒。
-
4锅中倒入适量油，放入豆腐煸炒片刻晾凉备用。
-
5韭菜洗净控干水份切碎。加入2勺香油拌匀。
-
6豆腐中加入1大勺蚝油拌匀。
-
7加入鸡蛋、虾皮拌匀。
-
8倒入韭菜拌匀备用。（等到擀完皮后临包前再加入适量盐拌匀即可）
-
9发酵好的面团排气重新揉成光滑面团分成小剂子。
-
10擀成中间厚四周稍薄的面皮。
-
11放入适量馅料。
-
12包成包子再静置饧发30分钟左右。冷水上锅，水开后10分钟左右，关火焖3分钟。
-
13成品。
小窍门
韭菜容易出水，不必切的太细，盐一定要在临包前再加入。豆腐用油炒过后不易碎，也会更香，也可用香干替代。蒸的时间根据包子大小适当调整，但不可过长，时间太长韭菜就不好吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 菠菜蛋饼
- 红肠小炒
- 凉拌小黑碗木耳
- 蚂蚁上树
- 干炸杏鲍菇
- 干煸孜盐五花肉
- 蒜绒粉丝娃娃菜
- 烤羊排
- 火腿炒春笋
- 卤香鹌鹑蛋
- 五彩拉皮
- 桂花杏仁奶豆腐
- 芒果酸奶
- 南瓜发糕（松松软软的）
- 香煎猪排
- 红花杂粮面包
- 猪脚姜醋
- 八宝饭
- 香椿煎鸡蛋
- 剁椒炖带鱼
- 豌豆胡萝卜丁
- 【香椿肉末砂锅豆腐】最是一年好晨光
- 超形象超吓人的毛毛虫面包
- 酱油焖笋
- 蒜泥烤河蚌
- 杂什么碎什么的成语
- 杂什么而什么的成语
- 杂学什么什么的成语
- 杂学旁收
- 杂沓什么什么的成语
- 杂沓而至
- 杂然什么什么的成语
- 杂然相许
- 杂进什么什么的成语
- 杂进巧拙
- 杂采什么什么的成语
- 杂采众说
- 权什么中什么的成语
- 权什么之什么的成语
- 权什么什么下的成语
- 题赠高士章少机（宋·李龏）
- 题赠高田信良长老（清末民国初·巨赞）
- 题赠高闲上人（唐·陈陶）
- 题赠（清末近现代初·薛昂若）
- 题赣太守文山与曾通判崖山追劄子后（元·刘鹗）
- 题赣州光孝寺廉泉（明·释今覞）
- 题赣州嘉济庙祈雨感应（宋·孔平仲）
- 题赣州重建思贤阁（宋·杨万里）
- 题赤坎城匾额图（清·沈光文）
- 题赤城中岩寺（唐·周朴）
- 题赤城观（宋·朱熹）
- 题赤城霞图送友归台（元末明初·张羽）
- 题赤城霞气卷（明·王汝玉）
- 题赤壁图为太守金伯玉（明·倪谦）
- 题赤壁图为钱景和赋（明·倪谦）
- 高敏感人格 敏感且聪明的人如何逆势成长
- 王永炎院士病络学说的因机证治
- 泌尿系统常见疾病防与治
- 中国特色职教书院实践与探索
- 【助力乡村振兴出版计划·现代乡村社会治理系列】乡村医疗与卫生操作指南
- 【中国经典故事里的科学密码】万户飞月亮
- 屏下指纹识别用光导玻璃 JC/T 2765-2023
- 王闿运全集 (光绪)东安县志
- 中医诗词歌诀丛书--龚廷贤中医诗词歌赋
- 小牛顿人文馆 写给孩子的中国名人传记(全10册)
- 简明英汉翻译实用教程
- 商业发型的修剪
- 重载铁路信号集中监测信息分析与应用（修订版）
- 新时代城市文化软实力跃升研究——以深圳城市文化软实力建设为中心
- 周恒祺藏晚清名臣书札系年释证（上下）