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诗文 小炒黄瓜片
释义
小炒黄瓜片的做法
“这是一个简单的快手菜,适合于我这样的新手来操作。
平时最头疼的莫过于下厨做饭,可一日三餐不可马虎,这可是关乎国计民生的大事情。

夏季了嘛,在厨房里做饭是很考验人的事情,那就把这个过程缩短再缩短,做些简单的小菜是最最省心的了。把黄瓜腌渍一下,让它清脆起来,炒制的时候再放点白糖,红油豆瓣酱进去,这样,这个小黄瓜就有滋有味了。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 适量
辅料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 干红椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

小炒黄瓜片的做法步骤

  • 小炒黄瓜片的做法步骤:1
    1
    黄瓜洗净切薄片
  • 小炒黄瓜片的做法步骤:2
    2
    把黄瓜片盛到小盆里,放少许精盐,杀水。
  • 小炒黄瓜片的做法步骤:3
    3
    大蒜切薄片、红椒去籽切段。
  • 小炒黄瓜片的做法步骤:4
    4
    锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱,超香。
  • 小炒黄瓜片的做法步骤:5
    5
    放入辣椒段、大蒜片炒香。
  • 小炒黄瓜片的做法步骤:6
    6
    倒入控净水的黄瓜片,放入1/汤匙白糖,翻炒均匀即可。

小窍门

1、黄瓜片用盐腌渍后,口感脆嫩。
2、炒制青菜放入少许的白糖可提鲜增香。
3、因为油红油豆瓣酱有盐度,在炒制的时候就不用再放盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/1/11 1:53:32