“香椿树刚刚冒出嫩芽，特别香。今天用香椿来做个炒饭，搭配了咸蛋黄，只需加一点点盐，咸味就刚好，一碗带着春天味道的炒米饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿咸蛋黄炒米饭的做法步骤
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1备好食材，香椿是刚刚发出来的红香椿嫩芽。 -
2香椿洗净后开水焯烫，以去除草酸等。
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3焯烫好的香椿切碎，咸蛋黄切小粒，胡萝卜切碎粒。
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4锅里放油，倒入咸蛋黄，小火炒。
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5炒到咸蛋黄起砂。
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6放入胡萝卜碎再翻炒一会儿。
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7放入米饭翻炒到米饭和胡萝卜混合均匀。
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8最好把香椿碎放入，再加一点点盐。
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9翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
炒饭
春季食谱