“卤鸡腿，鸡爪，鸡翅，鸡蛋，豆腐干等，任何你的最爱??。”
食材明细
- 原味 口味
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤味拼盘的做法步骤
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1鸡翅鸡爪洗净，鸡爪剪掉指甲，一起焯水（煮开就好），捞出备用。 -
2鸡蛋水煮后泡冷水剥壳，用小刀割小口，方便入味，和鸡翅鸡爪放一起。 -
3准备好干香料：八角1个，香叶2片，花椒20粒，干辣椒4个。酱油35ml，老抽15ml，盐2克，蚝油20ml，冰糖10克，搅拌均匀。 -
4倒入啤酒330ml（刚好一罐），加入香料和调料。 -
5加入适量清水，小火慢卤1.5小时左右（可以中火煮开了再关小火），中途可以适当轻轻翻一下。 -
6最后收收汁装盘即可，把锅里多余的汁水再淋一些在上面，不仅色泽好看又好吃哦??
小窍门
鸡蛋割一条小口就好了，不要太用力割，因为卤的时间稍微长点，中途翻卤容易弄破鸡蛋；
可以根据自己的口味选择卤的时间的长短和配料的用量，时间越久越入味，但也不宜太久，最多2小时左右即可。
可以根据自己的口味选择卤的时间的长短和配料的用量，时间越久越入味，但也不宜太久，最多2小时左右即可。
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