“北方人的早餐，没有比来上一碗面更省事的了。一把面条，能变换出多种口味，简单的炝锅面，香浓的打卤面，汤面，拌面……，每一种又能变换出多种口味，搭配多种蔬菜，估计吃上一年也能不会重样，天天吃您也不会腻。松茸5棵活性发酵空心挂面120克酱油1大勺香葱适量。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菌菇汤面的做法步骤
-
1准备食材。 -
2松茸洗净后去根，竖起对切开，对切就行，不要切得太薄，我试着将松茸分成了四份，结果把顶部的菌盖给切掉了，得不偿失，而且下一步煎制时，太薄也不好看，吃起来口感过干。 -
3锅中放适量油，油要比平时炒菜多，把松茸放进去慢火煎制。煎到松茸微微变软。 -
4将空心挂面放进沸水中煮软。别看这个挂面较粗，但因为它是空心的，所以吸水性非常强，且煮起来不浑汤，非常的筋道，因为面条是经过发酵而制成，更易于人体的消化和吸收，所以吃起来更健康。 -
5面条煮到没有白芯即关火，取一个大碗，里面放上煎过松茸的油，然后再加入一大勺酱油，最后加入几勺煮面条的汤汁，放入一半的煎松茸。尝一下汤汁的味道，如果感到味道淡，即可再加一点酱油。酱油不要放老抽哦，放生抽或者鲜味酱油都行。 -
6将面条捞到碗中，注意，汤汁要没过面条，因为面条还要吸收汤汁，在汤汁中捞面吃，味道更好。 -
7再将剩下的松茸摆上，撒上香葱花即可。 -
8美美的享用吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
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