网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 手抓饼
释义
手抓饼的做法
“手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。
至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。”

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 植物油 一小碗
  • 4克
辅料
  • 一截
  • 适量
  • 原味 口味
  • 烙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

手抓饼的做法步骤

  • 手抓饼的做法步骤:1
    1
    葱切碎放入碗中
  • 手抓饼的做法步骤:2
    2
    把油烧热浇在葱花上,炸出葱油备用。
  • 手抓饼的做法步骤:3
    3
    面粉放入盆中,先用热水缓缓倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
  • 手抓饼的做法步骤:4
    4
    再加入适量的凉水和一点油揉成面团,静置一会儿。
  • 手抓饼的做法步骤:5
    5
    把面团分为几等份,200克面粉能做四五个常规大小的手抓饼,取一份擀成薄薄的大片,越薄越好。
  • 手抓饼的做法步骤:6
    6
    均匀的刷上葱油。
  • 手抓饼的做法步骤:7
    7
    再撒上一层盐。
  • 手抓饼的做法步骤:8
    8
    像折扇子一样折起来。
  • 手抓饼的做法步骤:9
    9
    全部折好的样子。
  • 手抓饼的做法步骤:10
    10
    从一头卷起来,全部转圈卷好的样子。
  • 手抓饼的做法步骤:11
    11
    按扁擀平。
  • 手抓饼的做法步骤:12
    12
    锅中倒油烧热,中小火烙饼。
  • 手抓饼的做法步骤:13
    13
    翻面,两面都烙熟。
  • 手抓饼的做法步骤:14
    14
    搭配上煎鸡蛋,蔬菜,火腿或是培根,刷些酱料,根据个人喜好来搭配吧。

小窍门

擀成薄薄的大片,越薄越好,火候要用中小火。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:55:17